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LOMO DE CEBO IBERICO 100GR
TABLAS
TABLA VARIADAS DE QUESOS Y FIAMBRES
#LOSDESIEMPRE / COMIDA
ASADO DE TIRA 18H 68°
OSSOBUCO 24H 72° CON POLENTA
PANCETTA 18H 65° AL TRINTXAT DE LA SERDANYA
RABO DE TORO AL JEREZ 18H 74°
TENTACULO DE PULPO 8H 72° EN ACEITE DE OLIVA
PIERNA DE PATO AL CONFIT 14H 65°
PIERNA DE CONEJO AL CONFIT 18H 75°
CODORNICES CONFITADAS 10H 62°
CARRILLERA 20H 75° CON TOMATE ORGANICO
TORTILLA ESPAÑOLA
PULPO A LA GALLEGA 8H 72.5°
CANILLA DE CORDERO 22H 75°
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